MIKECHIEN1198752

我不太敢吃生魚片，因為常常會咬一咬就變得濕濕軟軟的，而後魚腥味就從喉頭裡面開始蔓延

鮮跟腥往往只有一線之隔

不過鮪魚比較沒有這個問題，鮪魚本來吃起來就很像肉了

順億鮪魚是我媽的朋友報的，上網一查才發現原來順億那麼有名

順億總店位於漁港旁邊，傳聞漁港就停著順億的漁船，而餐廳旁就是冷凍庫，整個非常新鮮

順億基本上以鮪魚料理為主體，但是當然有些其他的東西

多半都是壽司跟手卷，也有烤的或串燒之類的，不過這些都有限定店家

消費方式就是冷藏展示櫃中選好想要的東西後即可結帳，結帳時可以加點像手捲或味曾湯

如果冷藏展示櫃中沒有的，但菜單中有，可以直接跟櫃台點

冷凍櫃中也有些真空包裝的像是滷鲔魚卵或滷鯊魚肚等等，可以帶回家也可以直接請廚房切一切現吃

生魚片基本上都要用點的，例如：旗魚＋鮪魚總和，三百元（份量）

這叫做盛合－松，ＮＴ１２０

顧慮到有人不敢吃生魚片，這是一個選擇之一

順億的醋飯我覺得算滿Ｑ滿好吃的

蝦子跟鰻魚也算有點厚度，味道都不錯，蟹棒很甜很多汁

豆皮壽司的豆皮很入味，多汁味道偏甜

至於其他以鮪魚沙拉為主體的壽司，只能說鮪魚是他們的專門

鮪魚沙拉的黑胡椒味較市面上的略重，而且不會過鹹，並沒有很多放沙拉，可以吃到滿滿扎實的鮪魚

唯一比較美中不足的就只有他的海苔都偏軟

這是鲔盛合細雪，ＮＴ４５０

細雪基本的價格是４００元，但因為這份的生魚片用的比較好一些，因此才貴了５０元

細雪隨然價格略高，可是似乎是人氣的商品

以四百元來說，大約一個壽司是四十元，我覺得四十元吃到這個等級的鮪魚生魚片，算是很直得了

↑銷魂的近照

上面密密的佈滿油花，一口咬下感覺跟醋飯完全融為一體

毫無腥味，只有滿口濃郁甘醇的油脂

↑也是細雪

這是現做的，所以上面的生魚片整個就是硬梆梆啊硬梆梆

因此我覺得還是要放在展示櫃一陣子讓它軟一點，油花都浮出來，比較好入口

↑鲔盛合脂，ＮＴ２９９

比１２０元的彩的鮪魚紅肉更好一些，味道也是十分不錯，當然油脂含量略低於細雪

蔥鮪魚壽司捲不錯吃，可是鮪魚肉感覺有點而偏少

吃蔥鮪魚手卷比較夠味，而且手捲的海苔是脆的

↑左上開始順時針分別是味曾湯ＮＴ２０、蔥鮪魚手卷ＮＴ２０、蝦手卷ＮＴ３０、味曾湯裡面的魚肉ＮＴ０

這種魚鮮類其實只要醋飯夠Ｑ不要太酸，然後海苔脆，蝦子跟鮪魚新鮮，我想要做的難吃也很困難

兩個手捲價格都很經濟實惠，而且很好吃，完全不用擔心腥味的問題

至於味增湯可以一直續，一碗２０元，但只有第一次有魚肉

而自助續湯的鍋子，有時候可以幸運撈到魚骨，其實這種骨頭肉都很不錯吃

撈的時機基本上就是在她剛放入新的湯的時候

技巧呢，從鍋底慢慢的撈起來，感覺有碰到東西基本上就是撈到摟

↑有左上順時針分別是魚卵（約１２０的量）、鮪魚蓋飯ＮＴ１２０還有展示的魚卵跟冷藏櫃的魚肉

魚卵也是個不錯的選擇，滷的恰到好處，讓人一口接一口

冷藏櫃的魚肉可以指定師傅切哪一塊，切多少元，之後再去櫃檯結帳

鮪魚蓋飯就是蔥鮪魚蓋飯，味道也是很不錯

有點像沒有海苔較大份的蔥鮪魚手卷

↑鮪魚生魚片壽司

指定部位請師傅弄的，價格大約是４５０左右吧

因為沒有放展示，所以還有點硬硬的

也是要等會兒再吃會美味許多

↑鮪魚生魚片，約５００～６００元

油花多到變粉紅色的鮪魚生魚片

入口即化，甘醇潤口，還會回甘呢

真的是非常美味

以上的價格都在６００元以內，大約是６～１０片

我想這應該是中脂或大脂，還有傳說中可遇不可求的上脂，看宣傳單那個肉真的是肥到家了

順億鮪魚無論是預算多少都可以吃的很盡興，不過還是要盡量避開用餐時段

雖然他沒有位處鬧區，可是偏偏用餐時段人還是很多

地址：

總店－高雄市前鎮區漁港南一路３９號

電話：

總店－０７８１１０５５９

停車：非常好停