MIKECHIEN1198752

鼎泰豐無庸置疑是間非常有名的店

因此幾乎每次去都要小小的排隊一下

雖然鼎泰豐很有名，但服務態度卻沒有因此而打折扣

店內稍嫌擁擠，但一入座，服務生會主動詢問是否需要將包包或外套掛起來，並會為客人整理好

用餐期間會有一至兩位服務生在桌邊巡視，注意客人是否有任何需要

我覺得服務上真讓人感覺很貼心

價格上算是略高了些

不過如果去台北，我認為可以去鼎泰豐朝聖一下

看看為什麼歪果仁到台灣總是會去吃鼎泰豐小籠包，明明日本其實也有分店.....

首先是小菜

一開始店員會推車過來詢問要什麼樣的小菜，當然小菜是按盤收費的

左邊的小黃瓜爽脆多汁，醬料很香，雖然是紅油但不會很辣，很開胃

右邊的是由海帶ˋ豆芽ˋ豆乾絲等組成，也是一樣脆脆的很爽口開胃，而且調味上並不會很鹹蓋過食材的原味

其他還有許多各式各樣的小菜

但是我也只有吃過這兩樣而已

其實過那麼久味道我已經有些忘記，但可以確定的是真的很好吃

原盅雞湯與雞湯麵ˋ原盅牛肉麵味道都是偏清淡，呈現食材的原味

原盅雞麵跟牛肉麵都事先將乾的麵送來後再將湯倒入碗中

目前我只知道原盅雞湯跟麵的差別應該是在於雞肉的部位

無論是雞肉或牛肉都很鮮嫩

湯透明乾淨，只浮了一些油花在上頭，沒有任何雜質

喝起來很濃郁甘醇，一點也不讓人覺得膩口

這就是鼎泰豐的當家花旦小籠包啦

除了比一般的小籠包口感細緻，內餡潤口之外

大致上我覺得－就。。。就是小籠包這樣

但是湯汁真的很順口，皮又薄又細緻，整顆小籠包簡直可以說是入口即化

配上醋與薑絲不僅可以稍稍解膩更可以提味

畢竟就算再怎麼神的小籠包，那湯汁喝上五六口嘴巴也總會膩的

再來是紅油抄手（菜）以及我忘記名稱因此姑且稱他為糯米燒賣好了

紅油抄手的抄手也是一樣很清爽，醬料則是偏香麻，辣倒是還好而已

至於糯米燒賣其實我不怎麼推薦

雖然糯米很入味，皮薄

但裡面完全都是糯米糯米糯米，口味偏單調，一人估計吃個兩三顆就會覺得有些膩了

我最喜愛的就是甜點

八寶飯是我媽比較愛的一道，但是我覺得實在有些太甜

不過料都非常入味，糯米軟嫩黏Ｑ

赤豆鬆糕我就比較愛了，雖然看起來有點乾乾的，但實際上可是軟Ｑ的勒

裡面還包了甜而不膩口的紅豆沙餡

這名稱好像是芋泥小包

芋泥很濃郁，而且不會很甜，甜度大概就是將竽頭的香味提出來

皮更是一貫的很薄，大概就像小籠湯包換個甜餡料的感覺吧

而且竽泥塞的滿滿的，一顆顆圓滾滾的看起來還挺可愛的

這是國年在大賣場買的鮮肉粽

鼎泰豐常常有做冷凍裝的商品，但是我是第一次在大賣場看到那麼多的品項

裡面的肉又軟又嫩，而且油花適中

肉塊大小大概佔了肉粽的２／３

鼎泰豐的價格我幾乎已經忘光了

只記得小籠包是一籠１６０元十顆

停車還算滿困難的

至於糯米則是很入味，可以吃到粽葉香與肉香

我想如果在現場吃應該更加美味吧